7月中旬OPEN予定 月なぎ

赤酢使用の握り寿司

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赤酢の自然な甘みと酸味が絶妙に調和したシャリはふっくらとした食感を楽しめます。酢飯は新鮮なネタの持つ旨味を引き立て口の中でとろけるような感覚に。ネタは旬の地魚を厳選し職人が丁寧に仕込んだものを使用。豊かな風味とともに赤酢の持つ特徴的な味わいが絶妙に絡み合い一口ごとに感動を与えます。

旬のこだわり食材を使った逸品料理

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厳選された新鮮な食材を使用し素材本来の味わいを引き出すため職人が丁寧に調理し、季節ごとに食材を贅沢に取り入れています。料理は洗練された技術によって素材の色彩や風味を引き立てる盛り付けが施されています。一口食べれば旬の味わいが口の中に広がり季節を感じるかのような感覚をお楽しみいただけます。

地物野菜を主役にした創作料理

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地物の新鮮な野菜をふんだんに使用し、その美味しさを引き立てています。旬の野菜の色とりどりの彩りを活かし見た目にも美しい一皿に仕上げおり、それぞれの野菜が持つ独特の甘みや香りを最大限に引き出してます。旬の地物野菜を組み合わせバランス良く実現した創作料理は野菜本来の味わいを堪能できます。

職人が食材の新たな表情を引き出し提供してます。

食材の新たな表情を引き出す職人の技で厳選された新鮮な旬の食材を使用し、その繊細な味わいを最大限に引き出しています。特別な調理法や独自の技術を駆使し素材本来の風味を引き立て、絶妙なハーモニーを生み出します。食べる人の五感を刺激するような、美味しさを堪能できる店主おすすめの特別な料理を存分にお楽しみください。

旬のこだわり食材を使った逸品料理や創作料理をご用意。

旬のこだわり食材を使った逸品料理や、地物野菜を主役にした創作料理を心ゆくまでご堪能いただけます。新鮮な地物野菜をふんだんに使用し素材が持つ本来の風味や旨味を最大限に引き出すことで、まるで自然の恵みをそのまま味わっているような感覚。店主が駆使した一皿は見た目にも美しく旬の食材が織りなす絶妙なハーモニーが楽しめます。

カウンター席は目の前で繰り広げられる圧巻のパフォーマンスを楽しむための特別な空間です。職人が繊細な手仕事で料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、その迫力と美しさを楽しめます。最大11名様まで座れる広さがあり1人での静かな食事から友人やご家族との賑やかな集まりに居心地の良い空間を演出しています。

ゆったりと寛げる座敷席をご用意しております。落ち着いた和の雰囲気の中で、足を伸ばしてリラックスできる空間が広がっています。4名まで座れるテーブル席を2席設けており、友人や家族との楽しいひとときを過ごすのにぴったりです。座敷席は心地よい落ち着いた雰囲気を演出しており、ゆったりした時間をお過ごしできます。

地酒を含む豊富なドリンクメニューをご用意しており、料理との絶妙なペアリングをお楽しみいただけます。新鮮なお寿司と地酒の相性は抜群で、蔵元が手がけたこだわりの一杯がお寿司の繊細な味わいを一層引き立てます。当店は地酒や他のドリンクなどを楽しみながら、新鮮な寿司を贅沢に堪能できるお店です。

活気ある鮨居酒屋です。

敷居が高すぎないため、お気軽に本格的なお鮨やお酒などを楽しみながら、心温まるひとときを満喫できます。

型にとらわれない鮨を提供

型にとらわれないライブ感溢れるエンタメ鮨が楽しめます。絶妙な職人の技とともに料理をお楽しみください。

新鮮な地魚も楽しめます。

新鮮な地魚を豊富に取り揃えおり旬の味わいを存分に楽しめる料理をご提供しています。ぜひご堪能ください。

料理との相性抜群の豊富な地酒をご用意してます。

料理と豊富な地酒とのペアリングが自慢！選りすぐりの地酒は蔵元が丁寧に造り上げたものばかり。新鮮な食材を使った料理との相性は抜群で、それぞれの料理の味わいを一層引き立てます。例えば、まろやかな旨味を持つ純米酒は、軽やかな味付けの魚料理と絶妙に絡み合い、また芳醇な香りが特徴の特別本醸造は、濃厚な肉料理との相性が抜群です！

瓶ビールや地酒など豊富な種類がございます。

瓶ビールを多種取り揃えており種類豊富なラインアップをご用意しております。厳選した各ビールはどれも個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。さらに他にも様々なドリンクをご用意しておりますので、お料理に合わせながら楽しめます。特に地酒も豊富に取り揃えておりますので当店おすすめのこだわりの一杯を存分にお楽しみいただけます。